La gastronomie en Auvergne est très intéressant et délicieux. Les ingrédients sont de la ferme parce que la géographie de la région a beaucoup de champs. Un ingrédient principal dans la gastronomie de l'auvergne est le chou. Il y a beaucoup de plats que utilise le chou. Un exemple est la potée. Il est un mélange avec le chou, de saucisson, des pommes de terres, des carottes, et de jambon. Une autre spécialité est les lentilles du Puy qui est du sol volcanique. Les fromages sont très important en France, alors, il est important en Auvergne. Les cinq fromages de AOC ont le Bleu d'Auvergne, le Saint-Nectaire, le Cantal, le Salers, et le Fourme d'ambert. L'aligot est un plat populaire qui est fait avec du fromage. Les plats ont les viandes souvent comme le saucisson, le porc, les poissons, viande salers, et viande d'aubrac.
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